枯葉の処分は追々に・・

このところの寒気、全国冬型配置だそうだ。日本海側は大雪注意報、太平洋側は晴れだが寒さが厳しい、とか。

足元に深く積もった裏庭の枯れ葉は、そのままだと、火事になるくらいフサフサだ。

で、隠れ家の周りだけでも、取り除くべく、枯れ葉の焚き火。

長い晴天が続いたおかげで、それ以前とは違って、直ぐ燃える。

おおきなチリトリでさっとすくっては屋外の炉に放り込む。はじめ煙が出るが直ぐにボウボウと燃え始める。

これの繰り返し。あっという間にだいぶ（といっても庭全体からいうとほんのわずかだが）片付いた。

今日は30分くらいでやめて、冬枯れで見通しのよくなった裏庭を、ツリーハウスからパチリ。


スライドショー（炎が上の木に燃え移らないように炉の上を金網で抑えている）

煙のたなびく雰囲気も田舎じみていいものだ。

ゆずの種を蒔く

ゆず皮つくりで、一杯出てきたゆずの種を裏庭に蒔く。

ゆずの中実が一杯まみれた種だから、土に埋めると木が出てくるかなと思って。

でも多すぎて、１種ずつ蒔くのでなく、中実ごとばさっと土に埋めた。

場所は写真の８箇所、多すぎ。

忘れないように、目印の木札（１～８）を立て写真を撮っておいた。

よくよく考えるに、自然の種は丸のまま落下してから芽を出すはずだから、

あまり深く埋めてはいけないのではないか？

太陽の日が当たるように埋めねば、とか？思う。

様子を見て掘り返したりしようかな。

参考データ：
１）食べ種（タネ）蒔いたら

２）種まき柚子の発芽と成長

３）タネからだと、収穫まで１０年はかかる！！（ココ)


（２０１３．３．１追記 )
2年経った今のところまだ芽出てません、というか、もう消滅してしまったのかな? こんど暖かくなったら、掘り起こしてみようかな。



～柚子の馬路村農協

馬路村農協　ぽん酢しょうゆ　ゆずの村　（500ml） 価格：780円（税込、送料別）

醤油漬けゆず皮作り

正月帰郷時、田舎の叔母の畑（写真はココ）で、ゆずをたくさん収穫した。

好物の「醤油漬けゆず皮」を作るために、中身を抜いて↓、

ゆず皮を少し茹で、その後天日で乾燥させる。

なお、中身を抜くときはスプーンで上の写真のように掻きとった方がよく、

↓のようなレモン搾り器は使わない方が、ベター。

レモン搾り器では、ゆずの中身（房）が左写真のようにつぶれてしまって、全く汁が絞れない。

乾燥後は、ハサミで細く切って保管し、必要に応じて醤油とみりんで味付けして、酒のツマミや漬物のように食す。

もちろん、乾燥前のいくつかは味噌を入れて、焼きゆず味噌として食すのも、忘れずに。

その他の写真はスライドショーで。










二日後、乾いたところで小さくカットし、更に乾燥させる。

天日に出してから、乾燥すること７日、幸い雨も雪もなく完成だ↓　（一番下の写真）。

これの適当な量をその都度、醤油とみりんで味付けし、そのまま箸休めにしたり、おにぎりの具にしたり、
活用法はいろいろ。今日大きなおにぎりを３個も食った。旨かった。これからが楽しみ。

その後、Ｇｏｏｇｌｅってみると、柚子の皮はほとんど捨てている人が多いと聞く（ためしてガッテン）。また、
皮だけ冷凍して１０ｋｇ５０００円で売ってるところもあった。

ＰＳ：全く同じ「干し柚子皮作り」、を見つけた（ココ)。ただ、干す前には蒸さないようで、どちらが良いか分かりません。
蒸さなくて良いならこの方がカンタンで、色もきれいかもしれない。どちらが長持ちするかは？です。

さらに、ココにも。

～柚子味噌にしても旨い

土佐れいほくお山の柚子みそ　190g 価格：525円（税込、送料別）

ツリーハウスに最適な木

牟岐町に柚子（ゆず）を採りに行ったところ（みかん畑の近く)に、ツリーハウスにいいな、と思う木を見つけました。

登るのに容易な高さと言い、どの枝に座っても安定感の良い太さと言い、枝を伝って移動しやすい水平の枝ぶりと言い、てっぺんのみに全体を覆い日陰を作る葉っぱがある点と言い、いいなあ、と思いついいっぱい写真を撮ってしまいました。感動ものです。

何の木かまだわかりません。今度行ったときにでも、聞いてみます。

クリックで拡大

ツリーハウスに最適な木　A tree suitable for treehouse, a set on Flickr.

スライドショー

がんばらない

「ダウンシフターズ」↓が増えているらしい。

産経新聞正月号から↓、(クリックし拡大して読めます）

今年も、できるだけこういう生活をしたいものだ。